[건강정보] 젤리에 들어가는 식품첨가물 카라기난은?
카라기난에 대해 이야기해볼게요. 요즘 젤리나 다양한 식품에서 자주 볼 수 있는 식품첨가물인데, 과연 이게 안전한 걸까요? 카라기난은 주로 해조류에서 추출된 성분으로, 주로 젤리, 아이스크림, 유제품 등에서 사용되는데요. 그럼 카라기난의 특징과 위험성에 대해 자세히 알아보도록 할게요.카라기난이란?카라기난은 적조류에서 추출한 다당류로, 주로 식품의 점도를 높이거나 젤리 형태로 만드는 데 사용돼요. 이 성분은 식품의 질감을 개선하고, 보존성을 높이는 데 도움을 줍니다. 하지만 이 성분이 과연 안전한지에 대한 논란이 끊이지 않고 있어요.이미지 출처카라기난의 용도카라기난은 다양한 식품에서 사용되는데, 특히 젤리, 푸딩, 아이스크림, 유제품 등에서 많이 찾아볼 수 있어요. 이 성분은 식품의 질감을 부드럽게 하고, ..
